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“沿海地区的朋友应该见过这种蚬子吧,桐爸说是海里的一种贝类,退潮的时候去赶海可以拣到N多呢,我今天买到的是已经去过壳的蚬肉,很多人是单独炒,我觉得太单调,和鸡蛋一起炒营养更全面,蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.”
食材明细
主料
蚬子肉
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蚬子炒蛋的做法步骤
1将蚬子洗净。
2鸡蛋,姜备用。
3蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
4鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
5锅里下多点油。
6将腌好的蚬子下锅翻炒。
7这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
8倒入鸡蛋液。
9待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
来自 美食天下 家有桐宝 的作品
使用的厨具：炒锅
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