中新网四川新闻7月2日电 2日，“2026HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯”在四川成都举行，大赛吸引了来自全球13个国家和地区的400余名烹饪精英同台竞技，展开一场中餐界的技艺巅峰对决，参赛者现场烹饪出一道道精致创意菜品，为观众带来了一场视觉与味觉双重盛宴。
“2026HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯”在成都举行。王剑平 摄
来自世界厨师联合会(WACS)副主席瑞克·史蒂芬(Dr. Rick Stephen)、中国烹饪大师高炳义、上海博华国际展览有限公司常务副总兼FHL事业部CEO范海燕和赛事主席、四川旅游学院教授兰明路及世界厨师联合会教育委员会主席安德烈亚斯·穆勒(Andreas Muller)等百余位行业专家、知名展商及赛事赞助商代表共同见证了这一里程碑时刻。
据悉，本届赛事由上海博华国际展览有限公司主办、兰明路技能大师工作室承办、四川旅游学院、四川工匠学院协办。赛事以“良路铸星味承五洲”为主题，选手来自中国内地及港澳台地区，以及瑞士、德国、澳大利亚、马来西亚、韩国、新加坡、法国、日本、美国等国家和地区。
比赛现场。张浪 摄
据主办方介绍，赛事共设置展评类和现场烹饪类10个赛项，在常规赛项之外，特别增设“金牌火锅宴会”与“金牌中式面点”两大专项赛事，深挖中餐细分领域的竞技深度。赛事总奖金池达17万元，还特设象征至高荣誉的999纯金定制“良路杯”金牌，以此致敬精益求精的工匠精神。
本次赛事依托“Hotelex成都展”，深入践行“以赛带展，以展促赛”理念，推动人才培养与产业升级同频共振。一方面，赛事为青年厨师搭建了“竞技、展示、交流、就业、创业”的完整成长通道，通过汇聚行业优质资源，打造技术创新与人才对接平台，全方位赋能青年人才的职业发展；另一方面，赛事充分发挥资源聚集效应，将单纯的竞技舞台转化为技术创新与商业合作的交汇点。
在评判标准上，赛事始终坚持国际化、公平公正原则，赛事裁判长Tony Khoo表示：“突出中餐独有的味型与技法，展现选手在食材处理、卫生规范、营养配比、摆盘呈现上的极致细节，以及在传承基础上的适度创新，才是最能获得国际认可的创作逻辑。”他高度评价了本次参赛选手的表现，认为选手们不仅巧妙地将文化、生活美学融入菜品创作，更学会了用简洁国际化的表达，向裁判解读菜品背后的文化故事，让人耳目一新。
比赛现场。张浪 摄
兰明路介绍说，为了更好地展现中餐魅力，本次赛事新增了“火锅宴会菜单展示”和“中式面点菜单展示”两大专项赛事，并同步升级评分规则。新规则一方面重点考察选手的全球化审美、宴会体系化设计能力、细节把控与文化表达等能力，意在选拔“实战型人才”；另一方面，通过引入严格的超时扣分机制，全方位考验选手的时间把控能力、流程规划能力与临场应变能力，最终筛选出适配现代餐饮产业发展、综合素质全面的复合型匠心人才。
美食无界。随着“良路杯”赛事的圆满落幕，中餐出海的号角再次吹响。据主办方介绍，在这样高水平赛事的推动下，必将有更多优秀的中国青年厨师走上世界舞台，用中餐味道讲好中国故事，用精湛技艺传递中国声音。(完)